Với việc dễ sử dụng và dễ vệ sinh làm cho bếp hồng ngoại cùng với bếp từ chính hãng là những sản phẩm được yêu thích nhất trong các căn bếp hiện đại bây giờ nhưng có 1 số điểm cần cân nhắc trước khi lựa chọn nó so với bếp gas hay bếp điện.

Nhiều người dùng sẽ chọn mua thiết bị bếp gas hoặc bếp điện vì chúng có giá thấp hơn so với sản phẩm bếp hồng ngoại.

Cơ chế hoạt động của bếp hồng ngoại:
Có ba cách để nhiệt truyền nhiệt độ từ 1 thành phần làm nóng: đối lưu, dẫn nhiệt và bức xạ.
Đối lưu là khi nhiệt được truyền qua một chất lỏng hoặc khí (như không khí nóng trong lò vi sóng).
Dẫn nhiệt là khi nhiệt được truyền trực tiếp từ bề mặt bếp hồng ngoại đến đáy nồi hoặc các dụng cụ nấu nướng khác.

Còn bức xạ không cần đòi hỏi bất cứ liên hệ vật lý nào cả; nhiệt được truyền bởi những sóng điện từ giống như tia nắng mặt trời làm nóng trái đất. Bếp sản phẩm bếp hlogen cũng vậy, cũng sử dụng bức xạ từ chiếc bóng đèn halogen dưới bề mặt bếp có thể chịu nhiệt lượng để làm nóng đồ ăn.

Chức năng bếp hồng ngoại

Thiết bị bếp halogen sử dụng bóng đèn siêu mạnh bên trong chứa đầy các khí halogen như bromine hay iodine để tạo ra các bức xạ nhiệt lượng làm nóng bề mặt thủy tinh gốm sứ. Thực phẩm được làm chín là do quá trình dẫn nhiệt lượng giữa bếp và dụng cụ nấu ăn cùng với bức xạ nhiệt trực tiếp từ chính bóng đèn. Các bóng đèn halogen có tuổi thọ lâu hơn bóng đèn sợi đốt thông thường.

Bếp hồng ngoại dựa trên sự kết hợp đối lưu và dẫn nhiệt. Sản phẩm bếp hồng ngoại có những ưu điểm cho phép người sử dụng điều chỉnh nhiệt một cách dễ dàng; Bếp halogen dễ dàng lau chùi do bề mặt bếp được làm từ kính chịu nhiệt.

Lợi ích

Trong khi sử dụng thiết bị bếp hồng ngoại mọi người sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian và những chi phí khi dùng. Ngoài ra do bề mặt của sản phẩm bếp làm bằng kính chịu nhiệt bằng phẳng, trơn bóng nên thiết bị bếp halogen rất dễ dàng làm vệ sinh sau khi nấu. Sau khi bếp đã nguội, người sử dụng chỉ cần đơn giản xịt nước lau bếp lên bề mặt kính và lau sạch bằng tấm vải mềm. Bếp thường có chức năng đèn led thông báo cho người sử dụng biết khi nào mặt bếp còn nóng không nêntiếp xúc vào.

Các điều nên cân nhắc khi dùng bếp


Nên dùng bếp halogen với các dụng cụ nấu theo lời khuyên của nhà sản xuất. Một số nồi, chảo như đáy tròn hoặc kích thước không vừa có thể không sử dụng được với bếp halogen. Ngoài ra, có khả năng mặt bếp bị vỡ và khi đó việc thay thế là khá khó và chi phí đắt đỏ cho nên mọi người nên tránh va đập hay để vật nặng lến bề mặt bếp.