Hôm nay ban banh bao Cần Gia có thể giới thiệu cho các bạn công thức chế biến món ăn đặc biệt nhưng vô cùng thơm ngon và do chính đầu bếp của Chiếc Thìa Vàng hướng dẫn, đó chính là món chả giò trái cây trà xanh. Tuy nghe có vẻ lạ nhưng món chả giò ngon miệng này lại rất dễ dàng thực hiện.
Dưới đây là nguyên liệu cần để làm vỏ bánh từ trà xanh:

Bột trà xanh: 5 gram

Bột mì: 300 gram

Nước lọc: 400 ml

1 cây cọ lớn

1 chảo không dính

Nguyên liệu để làm phần nhân:

Tôm: 100 gram

Thịt cua: 100 gram

Dâu tây: 50 gram

Lê: 50 gram

Táo: 50 gram

Chuối già: 1 trái

Dứa: 50 gram

Hành tây tím: 50 gram

Xốt mayonnaise: 30 gram

Phô mai con bò cười: 2 miếng

Tiêu: 2 gram

Ngò rí: 5 gram

Dầu ăn: 500 ml

Nguyên liệu để làm xốt:

Bột trà xanh: 1 gram

Xốt mayonnaise: 50 gram

Đường cát: 5 gram

Thực hiện:

Bước 1. Sơ chế những nguyên liệu làm nhân bánh: Lê, táo thơm, dâu, hành tây, chuối các bạn gọt hoặc sạch vỏ rồi cắt không to như hột lựu. Tôm mua về những bạn rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ chỉ lấy lấy phần thịt để xắt hạt lựu. Thịt cua thì chỉ dẫn cần trụng qua nước sôi, vớt ra cho thật ráo nước. Tương tự như vậy ngò rí những bạn cũng rửa sạch rồi xắt nhuyễn.

Bước 2. Làm nhân: các bạn cho hết các loại trái cây mà bạn đã chuẩn bị ở bước 1 bao gồm lê, dâu, táo, dứa, chuối, hành tây, & cả ngò rí đã xắt nhỏ vào một mẫu bát lớn, riêng phần thịt cua thì bạn nên vắt nhẹ tới khi ráo nước thì hẵn cho vào bát trái cây, kế tiếp bạn cho tôm vào.

Nêm vào bát trái cây xốt mayonnaise, tiêu xay, 2 miếng phô mai đã nghiền nhuyễn, rồi trộn đều lên với nhau.

Bước 3. Làm da bánh từ trà xanh: các bạn đổ bột mì vào 1 mẫu bát to, rồi cho lần lượt muối, 5g bột trà xanh, hòa dần dần 400 ml nước lọc vô bát rồi khuấy đều hỗn hợp lên cho phần bột + nước hòa quyện vào nhau. Khi thấy bột đã sánh lại thí bạn cho bột nghỉ 5 phút.

Trong lúc chờ bột nghỉ thì bạn đặt 1 mẫu chảo không dính trên bếp, bật lửa riu riu & không đổ dầu vào chảo mà chỉ dẫn dùng trong miếng khăn giấy khô thấm cho ướt dầu rồi lau xung quanh chảo, sau đó bạn dùng cây cọ để phết lớp bột thật mỏng lên chảo, đảo đều chảo để vỏ bánh chín. Khi bánh chín thì bạn chỉ dẫn cần gỡ không nặng ra dĩa & để nguội. Làm như vậy cho đến hết bột.

Bước 4. Cuốn chả giò: Đầu tiên bạn lấy một miếng vỏ bánh trà xanh đã tráng được và cho 1 lượng nhân vừa phải vào cuộn, và làm như thế lần lượt tới khi hết phần vỏ bánh và nhân. Khi đã cuốn xong thì các bạn đặt chảo lên bếp cho nóng & đổ vào chảo 500ml dầu ăn chiên với lửa vừa, đợi dầu sôi tăm lên thì những bạn cho từng cuốn chả giò vào chiên cho vàng giòn rồi vớt ra và để chúng ráo dầu.

Bước 5. Làm xốt: Cho 3 ml nước & 1g bột trà xanh vào bát bé rồi khuấy tan lên. Tiếp đó bạn cho 5 g đường cát và 50 g xốt mayonnaise vào rồi tiếp tục trộn đều.

Bạn chỉ cần bày chả giò trái cây ra dĩa, dọn kèm theo 1 chén xốt mayonnaise trà xanh.

Mách bé bạn:

chỉ cần cắt hạt lựu những loại trái cây chứ đừng làm giập. Nếu bạn muốn làm nhiều chả giò và cần nhiều trái cây thì cắt xong bạn để qua 1 cái rổ sạch cho ráo hết nước.

Vỏ bánh nếu tráng mỏng quá thì chả giò có thể rách khi cuốn.

Khi trộn xong phần nhân thì cuốn chả giò ngay để trái cây không bị ra nước.

cửa hàng bánh bao Cần Gia mở rộng thêm chi nhánh với các ưu đãi :
– Đại lý được trang bị tủ hấp bánh bằng điện hoàn toàn miễn phí

– Được tặng 20 bánh bao đủ loại bán khai trương như : bánh bao đặc biệt, bánh bao nhân thịt, bánh bao ngọt, bánh bao chay, bánh giò …

– Được giao hàng tận nơi, đối với đại lý ở các tỉnh được hỗ trợ thêm tiền vận chuyển

– Được tham gia vào chương trình bán hàng online

Địa chỉ : 19 / 2A đường số 20 Bình Hưng Hòa A Bình Tân HCM. Hotline : 09.333.555.09

Web site: banhbaocangia.vn/dang-ky-dai-ly/